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立夏上火吃苦瓜 三大苦瓜降火食疗方

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导读:立夏是夏季的第一个节气,立夏后天气变炎热,容易上火,而苦瓜是时令蔬菜又是降火的好食材,立夏降火吃苦瓜是最好不过了,今天,就为大家介绍苦瓜降火3大养生食谱。
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上火吃什么降火,苦瓜降火吗,立夏上火吃什么
 
   立夏是夏季的第一个节气,立夏后天气变炎热,容易上火,而苦瓜是时令蔬菜又是降火的好食材,立夏降火吃苦瓜是最好不过了,今天,就为大家介绍苦瓜降火3大养生食谱。
 
  立夏上火吃苦瓜降火
 
  苦瓜中含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、矿物质,具有消暑、退热、除烦、提神、降脂和健胃功能,尤其对肥胖或患有糖尿病的人来说,真是一道特好的蔬菜。
 
  有关苦瓜降火食疗方
 
  一、凉拌苦瓜
 
  食材:苦瓜500克,熟植物油9克,豆瓣酱20克。辣椒丝25克,蒜泥5克
 
  调味料:酱油10克,精盐2克
 
  做法
 
  1、将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。
 
  2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
 
  功效:清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
 
  二、苦瓜拌鸭肉
 
  鸭肉性凉,与苦瓜同拌,荤素搭配,美味爽口,属清火之佳肴。
 
  食材:苦瓜1根、鸭脯肉100克,蒜片、辣椒酱。
 
  调料:麻油、盐、白胡椒粉等适量。
 
  步骤:
 
  1、将鸭脯肉切丝,加调料拌匀入味腌渍十分钟,入锅开水煮熟备用。
 
  2、将苦瓜切片后,用开水焯一遍,去除鞣酸、减少苦味。
 
  3、将盐均匀撒在苦瓜上入味后,沥去多余水分备用。
 
  4、将苦瓜、鸭丝、蒜片及各种调料,共同入盘,拌匀后,即可食用。
 
  三、苦瓜虾皮小炒
 
  虾皮是低脂高蛋白的海鲜食品,与苦瓜同烹,营养丰富,鲜香美味。
 
  食材:苦瓜一根,虾皮一把、剁椒辣酱少许。
 
  调料:食用油、蒜末、盐、白胡椒粉等适量。
 
  步骤:
 
 
  1、将苦瓜切成小段,用开水焯过;虾皮用水清洗后备用。
 
  2、锅内放适量食用油,先将蒜末煸出香味,虾皮、苦瓜同时下锅煸炒后,加入适量剁椒辣酱即可出锅装盘。
 
  告诉大家一个选苦瓜的小诀窍,苦瓜要选择绿色的,白色的苦瓜比较老口感不好,另外,既然叫苦瓜,苦瓜肯定是苦的,要降火就要接受这种苦味,吃着吃着也许就没那么苦啦。
 
 
(责任编辑:迪哥)
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